Dolaptaki somonun ömrünü uzatan tüyo! 2-3 ay bozulmuyor, marineyle taptaze
Somon balığı hem lezzetiyle hem de sıhhat açısından sunduğu yararlarla sofralarımızın gözdesi haline gelmiş olabilir. Lakin çabuk bozulduğu için süratli tüketilmesi gereken yiyeceklerdendir. Lakin üzülmeyin, hakikat sistemlerle somonun ömrünü uzatmak mümkün. İşte en sık kullanılan teklifler.
Somonu birkaç gün içinde tüketmeyi planlıyorsanız, buzdolabı sizin en güzel dostunuz olabilir. Lakin öylece dolaba koymak kâfi olmayabilir. Somon, 0-4°C ortasındaki bir sıcaklıkta saklanmalı. Bunun için en ülkü yol, somonu buz dolu bir kapta tutmanızdır. Bir kaba buz koyup somonu üzerine yerleştirin ve streç sinemayla sıkıca sarın.
Buzun erimesiyle nemlenmesini önlemek için her gün buzu yenileyin. Daha da uygunu, sızdırmaz bir kap yahut vakumlu poşet kullanmanızdır. Böylelikle hem balığın kokusu dolaba yayılmaz hem de hava teması en aza iner. Somonu buzdolabının en soğuk bölmesine yerleştirmelisiniz.
Eğer somonu çabucak tüketmeyecekseniz, dondurucuya koyabilirsiniz. Burada da hakikat paketleme çok kıymetli. Somonu satın aldığınız gün dondurmak, tazeliğini korumak için en uygun adımlardan biri olabilir.
Önce balığı streç sinemaya sarın, akabinde alüminyum folyo yahut vakumlu bir poşetle ikinci bir katman ekleyebilirsiniz. Bir öteki pratik tüyo ise somonu kullanacağınız porsiyonlar halinde paketlemeniz. Bu kolay ayrım sayesinde porsiyonlarınızın karışma ihtimali bile kalmıyor. -18°C’de sakladığınızda, somon 2-3 ay boyunca bozulmadan durur.
Somonu marine etmek de lezzetini artırır ve ömrünü biraz uzatabilir. Limon suyu, tuz, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlayacağınız bir marinasyon, somonun dayanma müddetini buzdolabında 1-2 gün daha uzatır. Lakin marine edilmiş somonu açıkta bırakmayın.
Füme somon da saklama müddetini önemli manada uzatan bir formül olabilir. Şayet somonunuzu füme olarak aldıysanız yahut meskende fümeleme talihiniz varsa, buzdolabında haftalarca bozulmadan tutabilirsiniz. Vakumlu paketlerde satılan füme somon, açılmadığı sürece belirtilen son kullanma tarihine kadar inançla saklanabilir.
Füme somonu buzdolabında, öteki yiyeceklerden başka bir kapta tutun ki kokusu yayılmaya devam etmesin. Kahvaltıda, salatada yahut sandviçte kullanmak için mükemmel bir seçenek olacak.
