Açık dondurma severlere berbat haber! Suda bekleyen kaşıklar mikrop saçıyor

Yaz mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte dondurma tüketimi artıyor. Lakin açık dondurmacılardan dondurma satın alırken birtakım risklere dikkat etmek gerekiyor. Hijyen şartlarından üretim süreçlerine kadar birçok öge, dondurmanın güvenilirliğini direkt etkiliyor. İşte dondurma tüketirken göz gerisi edilmemesi gereken riskler.

Dondurma, besleyici özellikleriyle öne çıkan bir besindir. Süt bazlı yapısı sayesinde protein, yağ, karbonhidrat ve çeşitli vitaminlerin yanı sıra kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum ve çinko üzere kıymetli mineraller içerir. Lakin, bu yararların korunması için üretim ve saklama şartlarının titizlikle denetlenmesi koşul haline geldi.

Uzmanlar, bilhassa açık satılan dondurmalarda hijyen standartlarının kritik olduğunu vurguluyor. Açık dondurma satın alırken pastörize süt kullanımı büyük değer taşır. Pastörize edilmemiş süt, önemli sıhhat meselelerine yol açabilecek mikroorganizmalar barındırabilir. Ayrıyeten, eriyip tekrar dondurulmuş dondurmalar da risklidir.

Seyyar satıcılardan dondurma alırken hijyen kurallarına bilhassa itina gösterilmeli. Külahların toz, böcek yahut başka dış etkenlerden korunmuş, kapalı bir alanda saklanması kaidedir. Bunun yanı sıra, dondurma servisinde kullanılan kaşıkların paklığı de büyük bir risk faktörü olarak açığa çıkıyor.

Ambalajlı dondurma tercih eden bireylerin ise ambalaj durumunu denetim etmesi öneriliyor. Ambalajın hasarsız olması ve içinde buz kristallerinin bulunmaması kıymetli. Etrafında oluşan buz kristalleri dondurmanın eriyip tekrar donduğunu gösterir. Bu durumda eser bozulmuş olabilir.

Son olarak, dondurma yedikten sonra bir bardak su içmek, hem ağız hijyenini korumak hem de mideyi rahatlatmak için yararlıdır. Ekseriyetle küçük yaştaki çocuklara alıştırılan bu aksiyon, yetişkinlikte de epey yararlıdır. Yazın keyifle tüketilen bu lezzetin güvenilirliğini artırmak için hem tüketicilerin şuurlu olması hem de satıcıların hijyen kurallarına uyması gerekiyor.

Aynı suda uzun mühlet bekletilen kaşıklar, bakteriler ve öbür patojenlerin çoğalması için uygun bir ortam sağlar. Farklı müşterilere hizmet veren firmalarda bilhassa bu kaşıklarda bulunan bakteriler bir müşteriden başkasına taşınabilir. Bu nedenle kaşıklar her kullanım sonrası pak suyla yıkanmalı ve tertipli olarak sterilize edilmeli.