“1 Haziran Dünya Süt Günü” hasebiyle Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) bilgilerinden yapılan derlemeye nazaran, Türkiye’de çiğ süt üretimi geçen yıl, evvelki yıla nazaran yüzde 4,7 artarak 22 milyon 487 bin 757 tona ulaştı.
Bu üretimin yüzde 93,6’sını inek, yüzde 4’ünü koyun, yüzde 2,1’ini keçi ve yüzde 0,3’ünü manda sütü oluşturdu.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü da bu yılın mart ayında geçen yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 2,9 artışla 1 milyon 15 bin 647 tona çıktı. Kelam konusu ölçü, ocak-mart devrinde de 2024’ün birebir periyoduna kıyasla yüzde 1,4 artarak 2 milyon 854 bin 383 ton oldu.
Süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, martta geçen yılın birebir ayına nazaran yüzde 6,2 artarak 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti. Ocak-mart devrinde de içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 1,1 artışla 431 bin 927 tona yükseldi.
Türkiye, inek sütü üretiminde dünyada 10’uncu, Avrupa ülkeleri ortasında da 3’üncü sırada yer alıyor.
Ülkede süt ve süt eserleri tüketimi de kişi başına yıllık yaklaşık 263 litre olarak hesaplandı.
ÜRETİMDE VERİMLİLİK ÖN PLANA ÇIKIYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı da üreticilerin girdi maliyetlerine katkı sağlanması ve üretimin sürdürülebilirliği için çiğ süt dayanaklarına devam ediyor.
Çiğ sütte bu yıl uygulanmaya başlanan yeni destekleme modeliyle, temel takviyelerin yanında yönlendirici ve verimlilik odaklı başlıklar ön plana çıkıyor. Böylelikle, kaliteli çiğ süt üretiminin artırılması, spekülatif piyasa hareketliliğinin önlenmesi, hayvancılık işletmelerinin gençleştirilmesi, bayanların üretimde etkin rol oynaması ve belirlenen bölgelerde üretim planlamasının teşvik edilmesi amaçlanıyor.
Bakanlıkça, hayvancılık işletmeleri içerisinde kıymetli hisseye sahip aile işletmeleri, bayan, genç ve kalite kriterlerini sağlayan üreticiler ile ari işletmeler için ek takviye primi ödeniyor.
Bu kapsamda, 2020’de üreticilere 2 milyar 229 milyon 750 bin lira çiğ süt takviyesi ödendi. Bu meblağ, 2021’de 2 milyar 337 milyon 150 bin lira, 2022’de 4 milyar 746 milyon 602 bin lira ve 2023’te 4 milyar 258 milyon 355 bin lira olarak gerçekleşti.
Üreticilere geçen yıl 5 milyar 517 milyon 772 bin lira destekleme ödemesi yapılırken, 2020-2024 devrindeki takviye meblağı 19 milyar 89 milyon 629 bin lira olarak kayıtlara geçti.
