Bayramda damak şenlendiren şambali tarifi! 3 gereç kâfi, kalorisi az lezzeti fazla
Sadece irmik, yoğurt ve şekerle hazırlanan bu tatlı, az gereçle azamî lezzet verecek. Üstelik, bu tanımın kolaylığı ve şık sunumu, hem yeni başlayanlar hem de tecrübeli aşçılar için ülkü. Pekala, bu sade lakin büyüleyici tatlıyı nasıl hazırlayacaksınız? İşte adım adım 3 materyalli şambali tanımı.
Şambali, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olarak bilhassa Ege Bölgesi’nde sıkça karşımıza çıkar. Klasik versiyonları ekseriyetle ağır bir şerbetle hazırlanırken, bu 3 materyalli tanım, şerbetin tartısını bir kenara bırakacak.
Malzemeler
2 su bardağı irmik1 su bardağı yoğurt1 su bardağı toz şekerÜzeri için:Badem, fıstık yahut ceviz
3 materyalli şambalinin imali, epey kolay. Geniş bir karıştırma kabına 2 su bardağı irmik, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Materyalleri bir spatula yahut kaşık yardımıyla düzgünce karıştırın. Karışım, koyu ve pürüzsüz bir hamur kıvamına gelmeli. Akabinde fırın tepsisine yağlı kağıt serin yahut tepsiyi yavaşça yağlayın. Hazırladığınız karışımı tepsiye eşit bir formda yayın ve spatula ile üzerini düzleştirin.
İsteğe bağlı olarak tatlınızın üzerini badem, Antep fıstığı yahut cevizle süsleyin. Bu kuru yemişler, şambaliye hem lezzet hem de şık bir görünüm katar. Dilerseniz kuru yemişleri yavaşça hamurun içine bastırarak daha sabit olmalarını sağlayabilirsiniz.
Fırını evvelce 170°C’ye ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve şambaliyi yaklaşık 35-40 dakika, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Pişme müddeti fırına nazaran değişebileceği için, tatlının üzerini sık sık denetim edin. Fırından çıkan şambaliyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Şayet vaktiniz varsa, tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Lezzetli bir şambali hazırlamanın sırrı, küçük püf noktalarında gizlidir. İrmik, yoğurt ve şekerin oranları istikrarlı olmalı. Bu üçlünün ahengi, tatlının kıvamını ve lezzetini direkt tesirler. Ayrıyeten şerbetli bir tatlı olduğu için çoklukla şerbeti çekmesi beklenir. Bu tanımda şerbet olmasa da yoğurt, nem istikrarını sağlıyor.
