Meltem Güneş / ANKARA – Resmi Gazete’de 1 Mayıs’ta yayımlanarak yürürlüğe giren “2025 Yılı Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ” ile kurban kesim yerleri ile ilgili kuralların, kesim yapacak şahısların eğitimleri ve alınacak önlemlere ait konular belirlenmişti. Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini sağlamak için yürüttüğü faaliyetlere Kurban Bayramı periyodunda sürat verdi. Kurban hizmetleri ve kontrolleri kapsamında Besin ve Denetim Genel Müdürlüğünce 81 vilayet müdürlüğüne gönderilen yazıda, “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sıhhati, Besin ve Yem Kanunu” gereği, besin zincirinin tüm etaplarında tüketici sıhhatinin korunması ve muteber besin arzının sağlanmasının bakanlığın sorumluluğunda olduğu anımsatıldı.
Yazıda, “Kurban Bayramı münasebetiyle kurban vecibesini yerine getiren vatandaşlarımızın, hijyenik ve sağlıklı bir halde kurban etlerini tüketmeleri ve hasebiyle halk sıhhatinin korunması hedefiyle etlerin parçalanması ile kıyma çekimlerinin et ve et eserleri konusunda faaliyet gösteren kayıt/onay kapsamındaki besin işletmeleri tarafından yapılmasının sağlanması ve bu periyotta kıyma makinesi, bıçaklar üzere kullanılan tüm alet ve ekipmanların paklığı kontrollerine yük verilmesi hususunda” gerekenin yapılması istendi.
İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapılmasında, yetkisi olmayan şahsa 21 bin 6 lira, ortam ve hijyen kuralları uygun olmadığından da 42 bin 76 lira ceza uygulanıyor.
