Tenceredeki sütle savaş bitti! Ağzına zeytinyağı sürün, taşma kaygısı tarih oluyor
Makarna kaynatırken, süt ısıtırken ya da mercimek çorbası pişirirken tencerenin köpürüp taştığını görmek, hem paklık zahmeti yaratır hem de mutfakta moral bozucu bir an yaşatır. Lakin bu sorunu önlemenin epey kolay ve tesirli bir prosedürü var. İşte ayrıntılar.
Makarna suyunun köpürerek tencereden taşması, süt kaynarken birden kabarması ya da bakliyat çorbalarının yüzeyde biriken köpükle taşması, birçok kişinin yaşadığı bir problemdir. Bu durum, yalnızca ocakta birikmiş kir ve lekelerle uğraşmayı değil, birebir vakitte yemek hazırlama sürecinde vakit kaybını da doğurur.
Taşma, ekseriyetle yemeklerin yüksek ısıda kaynaması ve yüzeyde biriken köpüğün tencere kenarlarından dışarı çıkmasından kaynaklanır. Fakat, kolay bir tedbirle bu sorunu büyük ölçüde engellemek mümkün: Zeytinyağı.
Tencere taşmasını önlemenin en tesirli ve pratik yollarından biri, tencerenin ağız kısmına zeytinyağı sürmektir. Bu yol, bilhassa makarna, süt, mercimek çorbası üzere köpürme ve taşmaya müsait yemekler için şahane bir tahlil yoludur. Yağlı yüzey, köpüğün dışarı sarkmasını geciktirir ve birçok durumda taşmayı büsbütün önler.
Yemeğinizi pişireceğiniz tencereyi seçin ve içini doldurmadan evvel ağız kısmını denetim edin. Akabinde pak bir kâğıt havlu yahut parmak ucunuzla az ölçüde zeytinyağı alın. Tencerenin iç kenarlarına, bilhassa ağız kısmına ince bir katman halinde yağı sürün.
Son olarak, tencereye yemeğinizi ekleyin ve her zamanki üzere pişirmeye başlayın. Zeytinyağı, köpüğün taşmasını engellemek için vazifesini yerine getirecektir. Bu yolu uygularken, zeytinyağı yerine ayçiçek yağı üzere öbür yemeklik yağlar da kullanabilirsiniz. Ayrıyeten yağın yemeğin lezzetine rastgele bir tesiri olmaz, zira yalnızca tencerenin kenarlarına uygulanır.
Zeytinyağıyla tencere taşmasını tedbire tekniği, bilhassa köpürme eğilimi yüksek yemeklerde tesirlidir. Makarna kaynatırken oluşan köpükler, süt ısıtırken yükselen kabarcıklar yahut bakliyat çorbalarının kaynaması bu prosedüre gereksiniminizi artırabilir.
